太阳能电池组件技术 光电转换效率再创新高

如果需要不完成熟透的肉质，那就适当缩短这一步的烹制时间。

当晚，现场还进行了天天红酒课堂初级（WW1）的认证考试，通过考试的同学都获得了由红酒世界网提供的考试合格证书。红酒世界网高级讲师-Jack 小编一开始对广外的同学们是否喜爱葡萄酒还有一些小小的担心，但是当看到同学们积极参与的热情，游戏互动、回答问题时，发现葡萄酒的魅力真的很大，它能把大家召集到一起来探索葡萄酒世界的奥秘。

本次讲座是由广东外语外贸大学RedSoul葡萄酒俱乐部和广州中医药大学丹魄葡萄酒协会与葡萄酒专业媒体网站红酒世界网共同联合举办的。本次活动获得了广外老师及同学们的一致好评。这次讲座是广外第一场关于葡萄酒礼仪文化和品酒知识的大型葡萄酒讲座。本次活动诚邀红酒世界网高级讲师、WSET专业品酒师Jack来到现场，为广外200多位同学们呈现了一场生动精彩的葡萄酒讲座。在场的同学们先后共品尝到4款不同品种且不同种类的葡萄酒，分别为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒。

——亲切而激情的葡萄酒知识普及讲座于10月16日（星期三）晚7点30分，在广州大学城广外教学楼F栋514课室内精彩上演。同时，红酒世界网还给广外的同学们带来了天天红酒课堂初级课程杂志（WW1）、葡萄酒产区地图和开瓶器等小礼品。摘要： 据悉，世界第5大酿酒集团嘉士伯注资50亿元，在中国云南大理新建啤酒厂。

嘉士伯（Carlsberg）是世界第五大酿酒集团，于1847年创立，总部位于丹麦哥本哈根，同时嘉士伯也是该公司主要的啤酒品牌。嘉士伯大门（图片来源：www.carlsberg.com） 嘉士伯此次注资新建啤酒厂，主要得益于嘉士伯集团和云南省政府战略合作关系的推动。嘉士伯（中国）的CEO 史蒂芬•马赫（Stephen Maher）说：我们在大理新建的绿色啤酒厂将提高中国和世界啤酒厂的门槛。它还体现了我们与当地市场和群体建立更密切合作的决心和承诺。

新建的啤酒厂将充分利用世界顶级科技以确保啤酒生产符合云南政府节能的绿色承诺。届时，酒厂不仅会生产嘉士伯品牌的啤酒，还会增加大理啤酒（Dali Beer）和风花雪月啤酒（Feng Hua Xue Yue Beer）等当地品牌啤酒的生产能力。

波罗的海啤酒厂每年的产酒量为12亿公升现在评价2013年的葡萄还太早，费里埃酒庄（Chateau Ferriere）的克莱尔维拉尔（Claire Villars）说，我们依然在使用大桶，并确保我们的筛选过程一丝不苟，因为它可以使葡萄表达出葡萄园的特色。苏玳产区9月底迅速蔓延的高湿度带来了好消息，因为甜型葡萄酒的酿酒师比较喜欢灰霉菌，这是贵腐葡萄酒风格形成的关键因素。在圣埃美隆（Saint-Emilion），德仕雅古堡（Chateau Teyssier）的乔纳森（Jonathan Maltus）先生一直保持着冷静的态度等待着。

酿酒师的其他技术还包括闪蒸工艺（flash-heating），这可以压制住过早采收葡萄本身带有的不成熟气味，如青椒味。直到10月的第2周，他才开始安排采摘梅洛葡萄，采摘工作于10月15日结束，随后几天他又开始采摘品丽珠和赤霞珠葡萄。而保持溶氧量最小化，也将有益于葡萄酒未来品质的发展。所有最不被看好的年份是1992年。

这时，葡萄园的管理起到了很大的积极作用通风良好的葡萄串和较宽的行间距有助于防止海湾地区的葡萄出现腐败。此前的2007年，由于是在雨天采收，因此整个年份的葡萄酒表现较为轻盈。

首先，2013年的葡萄酒酒精度可能不会高。图片来源：Bordeaux 在过去的几周，人们对2013年葡萄状况的形容还用包括富人之年、酿酒师之年、光学分类之年以及风土之年的词语。

由于今年春天多雨，葡萄的成熟相对较晚。而2004年则是一个经典的年份，不但严峻，而且口感很好。较早采收的葡萄表现出的主要迹象就是葡萄酒酒精含量及大量的香气。今年的葡萄酒生产可能需要通过加糖来提高其潜在的酒精度，因为许多早熟的梅洛葡萄为避免果实腐烂而进行了提前采收。如果酒庄的酿酒技术明智且审慎，那么这个问题就不需要担心了。今年的葡萄产量很低，在梅多克（Medoc）产区如果有人能够收获30百升每公顷的产量，就已经是属于非常好的情况了。

金钟酒庄（Chateau Angelus）的庄主休伯特（Hubert de Board）对今年葡萄的采收作出了理性的判断。骑士酒庄（Domaine de Chevalier）的奥利维尔伯纳德（Olivier Bernard）认为，今年的长相思（Sauvignon Blanc）葡萄表现得特别好。

摘要： 毫无疑问，由于今年多雨的春天以及9月份蔓延的湿气，2013年注定不是一个最好的年份。保持冷静是至关重要的，乔纳森说道，直到明年的期酒品尝会之前，我们都无法知道自己选择的采摘日期是否正确。

无论选择哪一种类型的橡木，只要使用得当，都可以为葡萄酒添加微妙的香料味。我们用最好的风土，并集中所有努力来生产最好的葡萄酒，虽然今年的产量可能相比去年会下降30％，但是我们依然会保证葡萄酒的质量。

霉菌将会使葡萄皮变得非常脆弱，令它们变得更易氧化，从而为酿酒师带来一系列问题。要评价2013年是左岸之年，还是右岸之年，都是一种错误的说法。但是如果使用不当，则可能会使葡萄酒中的水果香气被橡木味覆盖。2008年是被低估的一年，但后来的事实证明，这一年的葡萄酒前景十分光明。

今年的葡萄到底表现如何，现在评价还有些为时过早。两岸都会有赢家和输家，名气大也并不一定能够保证哪家酒庄就会成功，即使资金雄厚、反应能力快速以及酿酒师的能力都具有一定的差异。

其实，采摘的日期可以透露出很多信息，毫无疑问，九月底葡萄园的湿度上升，导致葡萄果实开始腐败，种植者们陷入了恐慌。我们也可以看到一些有创意的橡木运用，包括在发酵过程中使用橡木。

无可否认，2013年并不是一个最好的年份。但不同寻常的是，白葡萄的采收仍然持续到红葡萄开始采收之时，且晚熟的赤霞珠葡萄与梅洛通常会在相同的时间进行采摘。

苏玳（Sauternes）的生产商，包括滴金酒庄（Chateau d'Yquem）都并不担心今年的状况会变得糟糕。白葡萄酒往往会在红葡萄酒出现问题的年份表现良好。许多优秀的酒庄都在10月的第一周开始采摘葡萄，尽管艰难的阴雨天气意味着葡萄的产量可能会很低，但是最初采摘的葡萄一定可以酿成一些品质很好的葡萄汁。对于一些生产商来说，今年采收的白葡萄和红葡萄产量都比较少，且将来酿制的葡萄酒可能会过于锐利（sharp）。

这也是一个需要在萃取时操作轻柔的年份，因为葡萄的果皮比较脆弱，所以我们可以预见今年的葡萄酒必然是经典香气非常芬芳的葡萄酒。维拉尔补充说：我不期待这些葡萄酒能够迎合品酒师的感觉，但我相信我们有一些伟大的优质土地，这将会给品酒者带来真正的乐趣。

但是如果在生产时加入过多的糖分，将有可能会导致最终的葡萄酒失去芳香、风味以及单宁之间的平衡我们的目标客户是年龄21—34岁、收入超过65,000美元的年轻消费者。

摘要： 为了吸引高端客户，7-Eleven便利店将在700个销售点上架销售4款高档葡萄酒。目前，7-Eleven便利店销售葡萄酒的平均成本约为6美元。